สูตรต่างๆ

Espresso Classic
    ชงผ่านเครื่องชงอัตโนมัติ
             ส่วนผสม                        กาแฟคั่วบดแบบละเอียดที่สุด  6-7    กรัม
                        เวลาที่น้ำร้อนไหลผ่านเครื่อง 8-12  วินาที
                        ปริมาณกาแฟ     1-1.5 ออนซ์
                        ขนาดถ้วย     2-3    ออนซ์   
            วิธีการชง

                        ใส่กาแฟบดลงไปในภาชนะ และเมื่อกาแฟไหลออกมาตามปริมาณที่ต้องการ ให้ยกออกหรือให้เครื่องหยุดทำงานทันที ปริมาณกาแฟที่ได้จะอยู่ที่ประมาณ 1/2 ถ้วยหรือประมาณ1-1.5 ออนซ์ ไม่ให้เกินกว่านี้ และมีฟองสีทองประมาณ 1 ช้อนชาลอยอยู่ข้างบน เมื่อชงเสร็จจะต้องเสิร์ฟทันที
Cappucino 
                      เป็นกาแฟที่นิยมดื่มพร้อมกับอาหารเช้า เช่นเดียวกับกาแฟใส่นม (Cafe' au lait) ของชาวฝรั่งเศส แต่สำหรับผู้ที่ไม่ชอบดื่มกาแฟดำหรือกาแฟEspresso ก็อาจจะสั่ง Cappucinoมาดื่มแทนในระหว่างวันได้ สิ่งหนึ่งที่สังเกตเห็นได้คือ  Cappucino ที่ชงขายตามร้านกาแฟ หรือโรงแรม cappucino มักจะกลายเป็นนมร้อนใส่น้ำเชื่อมกลิ่นกาแฟ และกาแฟอ่อน ๆ ที่ไม่มีความเข้มข้นของกาแฟเลย
          ส่วนผสม Cappucino นั้นประกอบด้วย                     กาแฟ 1/3 ถ้วย (ต้องมีความเข้มข้นพอๆกับ Espresso)                      นมร้อน 1/3 ถ้วย                      ฟองนม 1/3 ถ้วย                          แต่ลองมาดูอีกสูตรหนึ่งที่น่าจะสร้างความละมุนลิ้นให้กับท่านไม่มากก็น้อย ลองชงด้วยสูตรนี้ดูนะคะ
         ส่วนผสม                  กาแฟบดละเอียด                   นมสด 100 %                   น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม                   ผงช็อคโกแลตหรือผงอบเชย                   ขนาดถ้วย 4-6 ออนซ์
         วิธีการชง
                   ชงกาแฟดำหรือ Espresso 2/3 ถ้วย เทนมสดใส่ถ้วยประมาณ 3 ออนซ์ นำไปอุ่นให้ร้อนพอสมควรประมาณ 60องศาเซลเซียส นำเครื่องทำฟองนมตีให้เกิดฟองใช้เวลาประมาณ 8-10 วินาที หรือใช้สายตาดูว่าฟองนมเพิ่มขึ้นมามากพอสมควรให้หยุด และใช้ช้อนตักฟองนมโรยหน้ากาแฟให้ถึงขอบแก้ว และโรยด้วยผงช็อคโกแลตหรือผงอบเชย ยกเสิร์ฟพร้อมน้ำตาล
Ice Cappucino
             ส่วนผสม                  เหล้าคสปูชิโน ประมาณ   1.5 ออนซ์                   กาแฟ   1.5-2 ออนซ์                   น้ำแข็งทุบละเอียดพอประมาณ                   วิปครีมเล็กน้อย
            วิธีชง                  นำส่วนผสมทั้งหมดเทใส่ลงในแก้วทรงสูง ขนาด 8 ออนซ์                    คนให้เข้ากัน แล้วใช้วิปครีมโรยหน้า ยกเสิร์ฟพร้อมหลอดกาแฟ
Irich coffee
สูตรที่ 1               ส่วนผสม                      ไอริชวิสกี้       1-2 ออนซ์                        น้ำตาล           1-2 ออนซ์                        Espresso     1.5-2 ออนซ์                        วิปครีม           0.5 ช้อนโต๊ะ                       ขนาดถ้วย       4-6 ออนซ์
               วิธีชง                      อุ่นถ้วยให้ร้อน ด้วยน้ำร้อน                       เอาไอริชวิสกี้และเทน้ำตาลลงไปในถ้วย                       เทกาแฟ Espressoลงไป และคนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน                       ตักครีมโรยหน้ายกเสิร์ฟ
             เทคนิค                    เวลาดื่มไม่ต้องคนฟองครีมให้ละลาย ให้ฟองครีมลอยอยู่บนผิวกาแฟ เราอาจจะใช้ไซรัปแทนน้ำตาลได้
สูตรที่ 2
              ส่วนผสม                      Espresso    1-1.5 ออนซ์                       ไอริชวิสกี้   1.5 ออนซื                       น้ำตาล    1-2 ช้อนโต๊ะ                       มะนาวฝาน   1 ซีก                       วิปครีม  2-3  ช้อนโต๊ะ
             วิธีชง                    นำมะนาวฝานมาถูที่ขอบถ้วยกาแฟ                     เทน้ำตาลลงบนจานรอง และคว่ำถ้วยกาแฟที่ถูมะนาวที่ขอบ ลงบนน้ำตาล เมื่อน้ำตาลติดดีแล้วให้หงายขึ้น                     เทไอริชวิสกี้ที่เตรียมไว้ลงไป ผสมน้ำตาลลงไป 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน                     เทกาแฟ Espresso ลงผสม คนเล็กน้อย แต่งหน้าด้วยวิปครีม ระวังอย่าให้ล้นมาถึงขอบถ้วย ยกเสิร์ฟทันที                    การชง Irich Coffee ถ้าใช้แก้วไวน์ก็จะดูเก๋ไก๋และน่าดื่มมากขึ้น
กาแฟผสมวิสกี้
     ส่วนผสม                  วิสกี้, บรั่นดี หรือลิคเคอร์ อะไรก็ได้ที่ชอบ    1 ออนซ์                   กาแฟ Espresso   2-3 ออนซ์                   ขนาดถ้วย  2-4 ออนซ์
         วิธีชง                  เทส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ยกเสิร์ฟ
         เทคนิค                  ปริมาณเหล้าที่ใช้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน เช่น เทียมาเรีย, คอนยัค,คาปูชินหรือเหล้ารัม จะเป็นส่วนผสมที่ดีมาก อาจจะใช้วิปครีมแต่งหน้าด้วยก็ได้ กาแฟผสมวิสกี้นิยมชงดื่มหลังอาหารค่ำ เพื่อช่วยในการย่อย บางท่านที่ชอบหวานอาจจะเติมน้ำตาล หรือน้ำเชื่อมลงไปเล็กน้อย
Mocha
            คือกาแฟที่เพิ่มส่วนผสมของช็อคโกแลตลงไปในกาแฟใส่นม หรือCafe' au lait
               ส่วนผสม                    กาแฟดำร้อน หรือ Espresso   2/3 ถ้วย                     นมสดร้อนผสมช็อกโกแลต  1/3 ถ้วย                     ผงช็อคโกแลตพอประมาณ                     ช็อคโกแลตไซรัป หรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต                     ขนาดถ้วย  4-6 ออนซ์
              วิธีชง                    ผสมน้ำเชื่อมในกาแฟร้อน ชิมรสตามชอบ                     อุ่นนมให้ร้อนพอประมาณ ประมาณ 60 องศาเซลเซียส แล้วใช้เครื่องตีนมให้ขึ้นฟอง                     เทนมร้อนลงไปในถ้วยกาแฟ ใช้ช้อนกันไว้ อย่าให้ฟองนมปนลงไปในขณะเท                     ปิดหน้าด้วยฟองนม และโรยหน้าด้วยผงช็อคโกแลต
           อาจจะลองผสมน้ำเชื่อมรสมินท์ หรือรสส้ม ในปริมาณ 1/2 ออนซ์ลงไป ก็จะได้รสชาติที่แตกต่างออกไป เหมือนกับเราทานช็อคโกแลตไส้มินท์ หรือไส้รสส้ม
Cointreau Coffee
      ส่วนผสม                  กาแฟดำหรือ Espresso    1.5-2 ออนซ์                   เหล้า Cointreau        1 ช้อนโต๊ะ                  น้ำตาลและวิปครีม                  ผงเฮเซลนัท
        วิธีชง                ผสมเหล้า, น้ำตาล คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่ถ้วยกาแฟ                 แต่งหน้าด้วยวิปครีม โรยผงเฮเซลนัทบนครีม ยกเสิร์ฟได้แล้ว
Viennese Coffee  
       เป็นกาแฟที่มีส่วนผสมของช็อคโกแลตคล้ายกับม็อคคา แต่มีวิธีการชงที่แตกต่างกัน
                ส่วนผสม                      ช็อคโกแลตก้อน    100 กรัม                       น้ำตาล น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งพอประมาณ                       วิปครีม  1/2 ถ้วย                       ผงอบเชย   1/2 ช้อนชา                      กาแฟดำ     1 ถ้วย (4 ออนซ์)
             วิธีชง                      ละลายช็อคโกแลตลงในกระทร ระวังอย่าให้ไหม้                       เติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม และวิปครีมลงไปประมาณ 1/4 ถ้วย ชิมรสชาติให้หวานกำลังดี อย่าลืมเผื่อความหวานไว้เล็กน้อย เมื่อผสมกับกาแฟ
                     เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว เทกาแฟที่เตรียมไว้ลงไปในถ้วย
                     ใช้วิปครีมที่เหลือปิดหน้าและโรยด้วยผงอบเชย
                     เสิร์ฟขณะร้อน
           ข้อแนะนำ                      ในกรณีที่ชงดื่มเอง อาจจะใช้ผงช็อคโกแลตละลายกับนมร้อน และเทผสมกับกาแฟในอัตราส่วนที่เท่ากัน คล้ายๆกับ Coffee Mocha
Parisian
          คือการชงกาแฟแบบชาวฝรั่งเศสนิยมดื่มกัน
             ส่วนผสม                  กาแฟคั่วแบบ French Roast บดหยาม 2-3 ช้อนโต๊ะ                   น้ำเชื่อมรสชาติตามชอบ                   นมสด                   ผงช็อคโกแลตโรยหน้า
            วิธีชง                 ชงกาแฟดำแบบใดก็ได้ แต่ถ้าจะให้ได้บรรยากาศ ควรใช้เครื่องชงกาแฟแบบกด
                ผสมน้ำเชื่อมลงไปในกาแฟ                 เทนมที่ตีขึ้นฟองแล้วใส่ลงไปในถ้วย (อย่าให้ฟองนมลงไปในถ้วย)                 ปิดหน้าด้วยฟองนม และโรยหน้าด้วยผงช็อคโกแลต
                 ยกเสิร์ฟ
           ชาวฝรั่งเศสนิยมดื่มกาแฟถ้วยใหญ่ ดังนั้นเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศควรใช้ถ้วยกาแฟขนาดใหญ่ ขนาด 8-12 ออนซ์

กาแฟร้อนผสมน้ำเชื่อม /
กาแฟผสมน้ำเชื่อมกลิ่นอัลมอนด์
          ส่วนผสม                 กาแฟ Espresso หรือกาแฟดำ   2-3 ออนซ์                  น้ำเชื่อมกลิ่นอัลมอนด์  3/4 ออซ์                  นมสดร้อน 1 ออนซ์
           วิธีชง                 ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้วิปครีมแต่งหน้า อาจจะเปลี่ยนจากน้ำเชื่อมอัลมอนด์มาเป็นกลิ่นต่าง ๆ เช่น สตรอเบอรี่ อามาเร็จตโต แอปเปิ้ล กล้วย วานิลา มิ้นท์ ฯลฯ
คอนยัค ม็อคคา
        ส่วนผสม                    บรั่นดีคอนยัค    1 ออนซ์                     นมสดอุ่นร้อน     1 ออนซ์                     กาแฟ Espresso 1.5-2 ออนซ์                     น้ำแข็งทุบละเอียด   
            วิธีชง                   นำส่วนผสมทั้ง 3 อย่างผสมเข้าด้วยกัน เทใส่แก้วน้ำแข็ง                    ยกเสิร์ฟ
Ice Coffee Mocha Check
      ส่วนผสม                  กาแฟ Espresso  1 ถ้วย                   นมสด     3/4 ถ้วย                  ไอศครีมรสวานิลาหรือกาแฟก้ได้   1 ก้อน                   โกโก้ไซรัป    2 ช้อนโต๊ะ                   ผงอบเชยหรือโกโก้          วิธีชง                 นำนม ไอศครีม และโกโก้ไซรัป  ปั่นให้เข้ากัน                  เทใส่แก้ว และตามด้วยกาแฟ Espresso โรยหน้าด้วยผงอบเชยกรือโกโก้ก็ได้ ยกเสิร์ฟ
กาแฟผสมโยเกิร์ต
        ส่วนผสม                    กาแฟดำแช่เย็น    8-9 ออนซ์                     โยเกิร์ตรสธรรมชาติ   1 ถ้วย (4 ออนซ์)                     น้ำตาลทรายขาว     4 ช้อนชา                     ผงอบเชยเล็กน้อย
             วิธีชง                    นำส่วนผสมทั้งหมดปั่นเข้าด้วยกัน                     เทใส่แก้วทรงสูง                     โรยหน้าด้วยผงอบเชย                      ยกเสิร์ฟ
กาแฟเย็นแคริบเบียน
           ส่วนผสม                          กาแฟดำชงแบบอ่อน ๆ  1-2 ถ้วย                           ส้มปอกเปลือก      1/2 ลูก                           มะนาวฝาน          1/2 ลูก                           สับปะรดปอกเปลือก   1 ชิ้น                           น้ำแข็งทุบ             1 ถ้วย                 วิธีชง                        นำผลไม้ทั้งหมดที่เตรียมไว้ เทใส่ลงในถ้วย                         เทกาแฟที่ชงเตรียมไว้ ใส่ลงไปในถ้วยที่ใส่ผลไม้ไว้                        นำไปแช่เย็นในช่องแข็ง ประมาณ 1 ชั่วโมง
             ก่อนดื่ม นำออกมาจากตู้เย็น ตักผลไม้ออก แล้วเทกาแฟใส่ถ้วยน้ำแข็ง

สูตรกาแฟใส่บรั่นดี ผสมเหล้า ฯลฯ จาก Internet มาฝากกันครับ

วันนี้นำสูตรกาแฟใส่บรั่นดี ผสมเหล้า ฯลฯ จาก Internet มาฝากกันครับ



มีหลายสูตร ลองเลือกดูนะ

สูตรที่ 1

1. น้ำร้อนใส่แก้ว ประมาณ 200 ml
2. ใส่กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนพูน
3. ใส่ผงโกโก้ 1 ช้อนพูน
4. น้ำตาลชนิดใดและปริมาณเท่าไหร่ก็ได้ (ตามชอบ) แต่แนะนำว่าควรมีรสหวานสักหน่อยจะกลมกล่อม
5. ครีมเทียม 3 ช้อนพูน
6. คนให้เข้ากัน แล้วเติมจิน (Gin) รัม (Rum) วอดก้า (Vodka) เอาเป็นว่าตระกูลนี้แล้วกันนะคับ (ตามแต่จะหาได้)
7. คนให้เข้ากันอีกครั้ง
8. อุณภูมิขณะดื่มไม่ควรร้อนเกินไป ควรดื่มตอนอุ่นๆ จะได้รสของกาแฟผสมแอลกฮอล์ที่กลมกล่อมคับ

***ทั้งนี้ทุกอย่างปรับเปลี่ยนได้ตามความเหมาะสม และความชอบคับ ^_^

Credit: roytawan.com/cafe/view.php?id=247

สูตรที่ 2

Night Walker (กาแฟใส่บรั่นดี)

Ingredients

เหล้ารัมชนิด Ages Rum หรือ Gold Rum 180 มิลลิลิตร
แอปพิคอต บรั่นดี (Apricot Brandy) 90 มิลลิลิตร
กาแฟอเมริกาโน่ (Americano) 400 มิลลิลิตร
นมสด (Milk) 200 มิลลิลิตร
น้ำเชื่อมกลิ่นอัลมอนด์ (Almond Syrup) 30 มิลลิลิตร


180 ml Aged Rum or Gold Rum
90 ml Apricot Brandy
400 ml Americano (4 cups)
200 ml Milk
30 ml Almond Syrup

4 to 6 serving , served hot or cold

ที่มา : Coffee Fantasy

Direction

   1. เทกาแฟอเมริกาโน่และนมเย็นใส่ลงในแก้วผสม
   2. ใส่เหล้ารัม,เหล้าแอปพิคอต บรั่นดี,น้ำเชื่อมกลินอัลมอนด์ ลงไปในแก้วผสมแล้วคนให้เข้ากัน

สามารถเสิร์ฟแบบร้อนได้ หรืออยากเสิร์ฟแบบเย็น ให้แช่เย็นส่วนผสมที่เตรียมไว้ประมาณ 15 นาที แล้วค่อยเทใส่น้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ

    * แก้วสำหรับเสิร์ฟ : แก้ว Carafe , แก้วไวน์
    * ตกแต่งด้วย : โอริโอเสียบไว้ที่แก้ว 

Preparation : Coffee Cocktail (Night Walker : Coffee with Brandy)

   1. Pour an americano and cold milk into a carafe.
   2. Add all ingredients in a carafe and stir vigorously. 

Serve the mixture hot or cold. For cold serving, chill the mixture for 15 minutes and pour on ice.

    * Glass: Carafe & Wine glasses
    * Garnish: Oreo's on glass edge

Hints & Tips

ถ้าอยากเสิร์ฟแบบเย็น ให้แช่เย็นส่วนผสมที่เตรียมไว้ประมาณ 15 นาที แล้วค่อยเทใส่น้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ

Credit: foodietaste.com/recipe_detail.asp?id=1796

สูตรที่ 3

Irish coffee

กาแฟหนึ่งถ้วย รสชาติตามถนัดค่ะ
หยดเหล้า ไอริช แล้วแต่ชอบค่ะ
ทอปปิ้งด้วย Whip ตามถนัดค่ะ
ราดด้วย ทอปปิ้ง ซีรัป เอารส คาราเมล ดิ่ หย่อยดี
โรย อัลม่อน หรือ ช๊อกโกเลตผงจ้ะ

สูตรกาแฟ ผสมเหล้าของโรสค่ะ
เอามาฝาก ลองชงดื่มกันยามบ่าย
ถ้าม่ายกลัวอ้วน ลงกะ ชีสส์เค้กจ้ะ

เลือกกาแฟให้ถูกใจ

ผู้ที่นิยมชมชอบดื่มการกาแฟคงจะคุ้นเคยกับชื่อต่างๆ เหล่านี้
ยิ่งสมัยนี้มีกาแฟให้เลือกแบบหลากหลาย
ทั้งกาแฟดำ ชงด้วยวิธีการหยดน้ำ อาจเป็นแบบให้น้ำซึมหรือแบบเฟรนช์เพรส เสิร์ฟโดยไม่ใส่นม
อาจเติมน้ำตาลได้ ผู้คนมักเข้าใจผิดว่ากาแฟดำกับเอสเพรสโซเป็นอย่างเดียวกัน
แต่ที่จริงแล้วกาแฟทั้งสองชนิดมีข้อแตกต่างกันหลายข้อ ข้อที่สำคัญคือ
- ถ้วยเสิร์ฟของเอสเพรสโซมีขนาดเล็กกว่า เพราะนิยมดื่มให้หมดในอึกเดียว
- ปกติแล้วเอสเพรสโซจะไม่ใส่น้ำตาลหรือนม และไม่นิยมคน
- เอสเพรสโซที่ชงถูกวิธีจะต้องมีฟองสีทองลอยอยู่ด้านบน
- รสชาติของเอสเพรสโซจะติดปากหลังจากดื่มนานกว่า (15-30 นาที )

* กาแฟขาว (White coffee) เป็นกาแฟที่เติมนมเข้าไปหลังจากทำเสร็จ อาจเติมน้ำตาลด้วยก็ได้



* คาปูชิโน (Capuchino) ประกอบด้วยเอสเพรสโซ, นมร้อน, และฟองนม ในสัดส่วนเท่าๆ กัน
ให้รวมมีปริมาตร 4.5 ออนซ์ (เสิร์ฟในถ้วยขนาด 5 ออนซ์)
ปกติจะตกแต่งด้วยผงอบเชย ลูกจันทน์เทศ (nutmeg) หรือโกโก้



* ลาเต้ เป็นเอสเพรสโซผสมนมร้อน ปกติมักโปะข้างบนด้วยฟองนม
ความเข้มข้นไม่มากเท่าคาปูชิโนเนื่องจากใส่นมเยอะกว่า
(ลาเต้ เป็นภาษาอิตาลีแปลว่านม ในอิตาลีเรียกลาเต้ว่า Caffe' e latte หรือ caffelatte)

* Cafe' au lait คล้ายลาเต้ยกเว้นใช้การชงด้วยการหยดแทนเอสเพรสโซ พร้อมด้วยนมในปริมาณที่เท่าๆ กัน
อาจเติมน้ำตาลตามชอบ

* อเมริกาโน ทำจากเอสเพรสโซ (หลายๆ ช็อต) กับน้ำร้อน
เพื่อให้มีความเข้มข้นเท่ากับกาแฟที่ได้จากการชงแบบหยด แต่มีรสชาติต่างกัน

* กาแฟเย็น มักเสิร์ฟพร้อมนมกับน้ำตาล
กาแฟแต่งกลิ่นและรส (Flavoured coffee) บางสังคมมักนิยมแต่งกลิ่นและรสกาแฟ
ช็อกโกแลตเป็นสิ่งหนึ่งที่นิยมเติมกัน อาจโดยการโรยข้างบน หรือผสมเข้ากับกาแฟ
เพื่อเลียนแบบรสชาติของมอคค่า รสอื่นๆ ที่นิยมเติมได้แก่เครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย, ลูกจันทน์เทศ (nutmeg),
กระวาน, และน้ำเชื่อมอิตาเลียน (Italian syrups)

* กาแฟไอริช คือกาแฟที่ชงแล้วผสมด้วยวิสกี้เล็กน้อย และมีชั้นของครีมอยู่ข้างบน



กาแฟกรองอินเดีย (มัทราส) ( Indian (Madras) filter coffee) นิยมทั่วไปทางภาคใต้ของอินเดีย
ทำจากกากกาแฟหยาบๆ ที่ได้จากเมล็ดที่ถูกอบจนไหม้ (อาราบิกา, พีเบอร์รี (PeaBerry))
ชงด้วยวิธีหยดประมาณสองถึงสามชั่วโมง ในตัวกรองโลหะแบบของอินเดียโดยเฉพาะ
ก่อนที่จะนำไปเสิร์ฟกับนมและน้ำตาล โดยปกติมักมีสัดส่วนกาแฟหนึ่งนมสาม



กาแฟสไตล์เวียดนาม เป็นอีกรูปแบบหนึ่งที่ได้จากการชงแบบหยด
ชงโดยการหยดน้ำผ่านตะแกรงโลหะลงไปในถ้วย ซึ่งมีผลให้ได้น้ำกาแฟเข้มข้น
จากนั้นนำไปเทผ่านน้ำแข็งลงไปในแก้วที่เติมนมข้นหวานไว้ก่อนแล้ว
เนื่องจากการชงกาแฟประเภทนี้ใช้กากกาแฟปริมาณมาก จึงทำให้การชงกินระยะเวลานาน



กาแฟกรีก หรือ กาแฟตุรกี ชงด้วยการต้มกากกาแฟละเอียดกับน้ำพร้อมกันในไอบริก
ซึ่งเป็นหม้อทำจากทองเหลืองหรือทองแดงมีด้ามยาวและเปิดด้านบน
เมื่อชงเสร็จ ก็จะนำไปรินลงในด้วยเล็กๆ โดยไม่กรองกากกาแฟออก ตั้งกาแฟทิ้งไว้สักพักก่อนดื่ม
มักเติมเครื่องเทศและน้ำตาลด้วย

โกปิทูบรูค (Kopi tubruk) เป็นกาแฟสไตล์อินโดนีเซียลักษณะเหมือนกับกาแฟกรีก
แต่ชงจากเมล็ดกาแฟหยาบ และต้มพร้อมกับน้ำตาลปอนด์ปึกใหญ่ๆ นิยมดื่มในชวา, บาหลี, และบริเวณใกล้เคียง

o หม้อกาแฟ มีหลายรูปลักษณ์และขนาด หม้อแบบดั้งเดิมที่ใช้ต้มกาแฟมีคาเฟอีนจะมีสีน้ำตาลหรือดำ
ส่วนหม้อสีส้มใช้สำหรับต้มกาแฟไร้คาเฟอี